Pourquoi pas un « dahl de lentilles » pour ce soir ?

Voici une recette végétarienne indienne : le dahl de lentilles est un plat complet très simple à réaliser.

Ingrédients:

Pour 4 personnes, il vous faut :

  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • 1/2 citron vert
  • huile
  • épices : 1cc curcuma, 1 cc graines de cumin, 1 cc coriandre poudre, 1 CC garam masala
  • coriandre fraiche
  • sel
  • 2 verres d’eau
  • 2 verres de riz

Ustensiles : poêle, casserole, râpe

Temps de préparation : 30 à 40 min

Etape 1 :

Laver les lentilles à l’eau froide puis les faire cuire (2 fois la quantité d’eau pour 1 quantité de lentilles – pendant 20 à 30 min).

Penser à enlever l’écume pour supprimer l’amertume.

Etape 2 :

Pendant ce temps : couper l’oignon finement et le faire revenir dans de lhuile dans une poêle.

Ajouter : cumin / gingembre râpé / ail râpé / coriandre poudre / curcuma / garam masala / un petit verre d’eau

Laisser cuire 5 minutes.

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Etape 3 :

Faire cuire le riz (le riz sert d’accompagnement au dahl de lentilles).

Etape 4 :

Couper les tomates en dés, les ajouter à la préparation aux oignons.

Ajouter ensuite les lentilles cuites.

Ajouter un verre d’eau et laisser cuire 10 minutes.

Rectifier l’assaisonnement avec le sel.

Etape 5 :

Servir avec un filet de citron vert et la coriandre fraiche. A accompagner du riz.

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