Des gnogno des cchicchi, des gnocchis !!

Des vieilles patates qui trainent ? Pas d’idées pour occuper ses journées ? Eh bien pourquoi pas faire de la cuisine ? Je vous propose aujourd’hui la recette de gnocchis très simple mais surtout qui plaira à tout le monde ! 🙂

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 600g de pommes de terre (de préférence à chair farineuse mais cela n’a pas beaucoup d’importance)
  • 150g de farine (+ pour le plan de travail)
  • 1 œuf
  • 20g de beurre (pour la cuisson)
  • du gros sel

Préparation

Dans un premier temps, préchauffez le four à 180°. Dans un plat ou directement sur la plaque du four étalez une couche d’environ un centimètre de gros sel. Mettez les pommes de terre dessus et enfournez pendant 1h pour faire sécher et cuire les pommes de terre.

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Dans un second temps, sortez les pommes de terre du four et récupérez leur chair dans un bol. Faites en de la purée puis ajoutez la moitié de la farine et l’œuf et mélangez le tout. Ajoutez petit à petit le reste de la farine pour au final avoir une pâte souple mais pas trop collante (ajoutez de la farine si nécessaire).

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Enfin, pour la confection des gnocchis, farinez votre plan de travail et formez des boudins d’environ 1cm d’épaisseur et coupez des morceaux de 1,5cm de long.

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Pour finaliser vos gnocchis, appuyez avec le dos d’une fourchette sur les boudins pâtes. Les gnocchis sont maintenant prêts !

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Faites chauffez une casserole d’eau et faites cuire les gnocchis. Ils remonteront à la surface dès qu’ils seront cuits. Pour encore plus de gourmandises faites les revenir dans une poêle avec les 20g de beurre.

Grillés et croustillants ils sont prêts à être déguster !! Vous pouvez les servir avec une sauce comme du pestos (et des pignons c’est extra !) ou de la sauce tomate. Et régalez vous ! 😉

 

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